Bolo Quindim:
- 125gr Açúcar de Coco (o açúcar tradicional também serve)
- 250gr Coco ralado
- 200 ml água
- 4 Ovos
- 4 Gemas
- Raspa de um limão
Leva-se os 200 ml de água ao lume com o açúcar e deixa- se ferver durante 3 minutos.
Depois de arrefecer junta-se o côco.
Batem-se as gemas com os ovos, a raspa do limão e por fim o preparado de açúcar com o côco .
Vai ao forno a cozer, em banho maria, cerca de 40 minutos, a 200 graus.
Cobertura (opcional):
- 2 colheres de açúcar
- 1 tablete de chocolate para cúlinária
- 1 colher de maizena
Num tacho colocar o açúcar, a tablete partida aos pedaços e levar ao lume. Quando o chocolate começar a derreter acrescente o leite aos poucos para a mistura ficar homogénea. Reserve um pouco de leite para misturar com a maizena. Depois de todo o resto do leite ter sido acrescentado, junte o preparado do leite com a maizena e está pronto a cobrir por cima do bolo.
Decore a seu gosto e está pronto a servir.
Bom apetite 
Sem comentários:
Enviar um comentário