INGREDIENTES:
- 8 espargos
- 1 dl de molho de tomate
- 2 c. (de sopa) de pão ralado
- 4 peitos de frango
- 4 dentes de Alho
- 1 cenoura
- 1 dl de Vinho Branco
- 3 c. (de sopa) de Manteiga
- 1 c. (de café) de molho inglês
- 250 g de fettuccine de cogumelos
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- tomilho q.b.
PREPARAÇÃO:
Arranje os espargos e coza-os por dois minutos em água fervente. Retire, escorra-os e corte-os em pedaços. Junte-os com o molho de tomate e o pão ralado e tempere com sal e pimenta. Misture bem e reserve.
Abra os peitos de frango ao meio sem separar, por completo e tempere-os com sal e pimenta. Distribua o preparado de espargos pelos mesmos, feche e prenda-os com palitos.
Coloque-os depois num tabuleiro e junte-lhes três dentes de alho laminados, a cenoura cortada em rodelas finas, o vinho branco, duas colheres, de sopa, de manteiga e o molho inglês. Leve a meio do forno a 190º C durante 25 minutos.
Entretanto, coza o fettuccine de cogumelos seguindo as instruções da embalagem. Pique o outro dente de alho e refogue-o na restante manteiga. Adicione o fettuccine cozido e deixe saltear. Retire e sirva com os peitos de frango recheados e o molho, decorando com tomilho.
E está pronto a servir.
Bom apetite :)
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